我流家は、西原の琉大東口の近くにあるラーメン屋でつけ麺が美味い店だ。泡瀬の居酒屋カフェかぷせるも経営する店主のセンスがいかんなく発揮されている個性的な店だ。以前那覇タワーのオフ会で油そばを作った時に初めてお会いしたのだけど、若い方でびっくりした憶えがある。
先日も泡瀬のかぷせるで武蔵家とのコラボで力強いつけ麺をいただき感心したばかり。ここはつけ麺以外に、味噌や醤油もあり、もちろん食べたことがあるんだけど、かなり甘味を感じたものだった。でももう1年半も前のことだし進化してるんじゃないかと思って、今日は醤油ラーメンを食べてみることに。
これが醤油ラーメン600円。見た目は前に食べた時と同じように見える。まずはスープを。おっ、確かに甘味はあるんだけど、随分とまろやかでまとまりのある味になっているじゃないか。焦がしネギもアクセントになっているんだな。
プリプリでコシのある与那覇食品の麺はいつもながら、口の中で踊ってくれてこのスープとの相性もとてもよく美味い。炙りチャーシューも表面サクッで噛むととろっと溶けそうな位柔らかく、数あるラーメン屋の中でもトップクラス。それとやや甘味のあるシャキッとしたメンマが好きなんだなぁ。今度店主に会う機会があったら秘密を聞いてみたいものだ。美味しくいただけたのだけど、欲を言えば、オプションでいいのでキャベツやもやし等の野菜を加えることができたら嬉しいなぁと思う。我流家の過去の記事。
つけ麺1┃醤油ラーメン┃チャーシュー味玉つけ麺┃つけ麺と肉春巻き┃味噌ラーメン┃つけ麺と唐揚げ┃メンマつけ麺┃限定まぜそば┃つけ麺と梅ダレ
らぁめん・我流家住所:沖縄県中城村南上原966
電話:098-895-6557
営業:11:30-23:30(LO)
定休:木
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