日本蕎麦 きく石の鴨汁ざるそば

きく石は、コザ中の町バーテンストリートの奥にある名古屋出身のオーナーが手打ちする日本蕎麦の店。日本蕎麦専門店も少しづつ増えてはいるけど、深夜やっている店は、やはり中の町ならではだろうね。その日の最後のシメにもいいけど、最初の一杯を名古屋の手羽先片手にやるのもいいかも。



今回は、シメの一杯で来店。メニューは変わってないようだけど、久しぶりだし、何にしようかなと思ってお勧めをたずねたら、鴨なんかどうですかと言うのでそれにしてみることに。

あとでよく考えたら前回来た今年の正月の時も、同じのを食べたんだった。（苦笑



これが鴨汁ざるそば900円。タレには焼きネギと鴨が入ったかなり濃厚な味だけど見た目よりさっぱりとした味わい。茹でたてを冷水で締めた麺は、滑らかな喉越しで、コシもあって食感がとてもいい。
あっと言う間に完食したら、蕎麦湯でタレを割って飲むのだけど、いい味のスープになるなぁ。惜しむらくは、タレの鴨がやや固めってことかな。薄切りとかにしてあるといいのかも。
蕎麦屋のカツ丼や天丼、味噌カツ丼なんかも気になるところだなぁ。

きく石の過去記事
最初・メニューはここを参照┃鴨ざる

日本そば きく石
住所:沖縄市上地2-2-11
電話:[phone]
営業:19:00-04:00
定休:水
日本そばー きく石のブログ


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