燦燦(さんさん)食堂住所:西原町小那覇1602-2
電話:098-944-1058
営業:11:00-14:00
定休:日
燦燦食堂とはなかなか難しい漢字だけど、小椋佳作詞作曲で美空ひばりが唄った愛燦燦と書けば、さんさんだって分かるだろうか。余談だけど、この愛燦燦の歌詞には、3つのさんさんが出てくる。
雨 潸潸(さんさん)と この身に落ちて・・・涙をはらはらと流すさま。
風 散散(さんざん)と この身に荒れて・・・程度がはなはだしいさま。不快になるほど激しいさま。
愛 燦燦(さんさん)と この身に降って・・・美しく光り輝くさま。鮮やかに輝くさま。
それはさておき、燦燦食堂は、ちょっと前まで中華食堂のめん膳だったとこ。風の子の公演のあと寄ってみた。名前は変わったけど、タンメンとかあればいいなぁと思ったけど、残念ながら五目焼きそばと餃子はあるけどラーメン類は皆無。帰ろうかなとも思ったけど、これも何かの縁だし、そばを食ってみることに。私の定番なそば中の三枚肉500円。
三枚肉なのに、なぜか軟骨ソーキも1つついている。あっさりな甘みの中にしっかりとした塩味が感じられるスープ。
麺は亀濱に似た形状をしているのだけど、ちょっと私には柔らかすぎると言うか茹ですぎだけど、食感自体は悪くない。素性のよさそうな麺だし、固めにしたらもっと美味そうだ。麺には何やら茶色っぽいものが練りこまれている。何だろうと思ったら、これが木灰らしい。上澄みを使うので木灰そのものは使われないと思っていたけど、混ぜたりもするものなのか?三枚肉は、見た目よりずっとよく脂抜きされていて脂身も美味いし、肉もサクッと柔らかでしっかりとした味付け。なかなか美味いそばかも。次回は絶対に固く固くと言わねば。
ところで、この店は、お昼の2時までのランチタイムだけの営業のようだ。
燦燦(さんさん)食堂
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