
住所:那覇市首里石嶺町1-132-8 ヌージーブル1F
電話:098-887-3380
営業:11:30-15:00 18:00-22:00
定休:月


これがモヤシラーメン700円。その名に相応しい立派ないでたちだ。スープの池にそびえ立つモヤシの島って感じで、ネギとメンマが上に乗り、マー油らしきものがかかっていて、チャーシューが寄り添っている。まずは、横の方からレンゲを入れてスープを。おっ、これは美味い。背脂たっぷりの豚骨醤油味なんだけど、とてもまろやかで旨味がある。豚骨醤油を出す店は多いけど、白虎のスープには濃厚さと同時にキレもあるように思える。

麺は、いつものやや柔らかめな中位の太さのストレートな麺だけどスープとの相性は悪くない。麺より多いとも思えるモヤシはシャキシャキで、マー油もアクセントになっているのはいいけど、ヒゲが取っていないのは残念。ただその欠点を差っぴいても美味い。やっぱり麺よりモヤシの方が多かったみたいで最後の方はモヤシスープみたいになった。ランチタイムはライスが無料だったりするので、これでおじや風にしてもいいかもね。大将が言うには、今日はスープがちょっと薄かったらしいけど、私はこれくらいでちょうどいいかも。

麺屋 白虎の過去記事。
つけ麺┃あぶらーめん
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