2008年12月07日

家器の木の三枚肉そば

sanmainiku_zen_kakinoki.jpg家器の木
住所:沖縄県宜野湾市愛知294-3
電話:098-893-3003
営業:11:30〜売り切れまで
定休:水曜

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engawa_fin_kaki.jpg家器の木は、宜野湾の愛知にある住宅街の奥、まつぼっくり公園の入口にある自宅の一部を改造したそば屋。玄関を上がると座敷になっていてキッチン前のカウンターに6席程と4人用の座卓が6つあって、広々としている。縁側には小さなテーブルもあり、ご夫婦で切り盛りしている。何度か来たことはあるのだけど、久しぶりに三枚肉そばを食べてみることに。

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menu2_kaki.jpgこれが三枚肉そば600円。前に食べたのは2年半以上前だから随分とひさしぶりだ。その時より少し短く切られた三枚肉が4枚にかまぼこ、ネギにやや太めの生姜がトッピングされている。自家製の漬け物も添えられてきた。値段も同じなのは嬉しい。オープン当初から変わっていないようだ。

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ていねいに取ったと思われる澄んだ豚骨と鶏ガラのスープは、甘みのあるあっさりとしたもので味わい深い。麺は亀濱製麺所のもので、前も思ったけど、ちょっと柔らかめ。sanmainiku2_fin_kakinoki.jpgなるべく固めって言うのを忘れたな。でも、割と好きな麺だ。三枚肉はよく煮込まれていて、肉はサクッとし、脂は口の中でフワッととろける。味付けも汁をじゃましないし、とても美味い。するするっと食べきれてしまう優しい一杯だ。それに自家製の漬け物もいい味してる。ご夫婦の人柄を現しているなぁと思わせてくれるね。

家器の木の過去記事
ソーキそば三枚肉とティビチそばバジルそば


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posted by rio at 18:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 宜野湾市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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