すば処 うみちか食堂住所:宜野湾市真志喜2-27-1-1F
電話:098-897-1117
営業:11:00-22:00 (L.O.21:30)
定休:無
うみちか食堂は、コンベンションセンターの歓会門から58号線向けにちょっと行った右手にあって看板がよく目立っている。前から知ってはいたけど、入るのは初めて。駐車場もかなり広く入りやすい感じだ。店頭には4人用のテーブルが4つあり、店内に入ると手前に4人用テーブルが5つに奥の座敷に4人用の座卓が2つ、窓際には3人位座れるカウンター形式の座卓になっている。
名前からして、沖縄市にある「やまちか食堂」と関係がありそうな感じだけど、メニューを見ると、やっぱり似ている。内装とかのテーブルや椅子は全然違うけど、姉妹関係のあるのかも。うみちかそばにでもしようかと思ったのだけど、隣の山盛のネギすばに惹かれて、それを注文してみた。
これがネギすば750円。野菜すばやカレーすばにもやしとニラ炒めすばが650円だから、ちょっと高めではあるが、確かにネギがてんこ盛りだ。まずは、スープ。ちょっと甘みがあって、あっさりとしたスープ。豚骨・鶏・野菜などでじっくり時間をかけてダシを取り、仕上げにはカツオ･久米島の塩「球美の塩」を使用とあるが、コクはそれ程は感じないかな。
ネギの山の下から麺を覗かせると、あっ、ここも亀濱の麺だ。麺の扱いは、まぁまぁいいかな。さて、ネギと汁と麺を一緒に食べるとネギのツーンとした辛みが口から鼻に抜けていく。ネギは冷水に晒したりはしていなくて、生をそのまま切ったもののようだ。なかなか強烈だけど、ネギ好きにはいいかも。
ひょっとして具は他には何もないのかな？と思い出した頃に下から厚めの三枚肉がとかまぼこが2枚でてきた。この三枚肉は、かなり煮込まれていて、とても柔らかく脂もふわっと溶ける。少し甘めに味つけされていてなかなか美味い。
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