安珍

安珍は、与那原小学校の裏手の住宅街の中にあるそば屋。ちょっと分かりにくいかも。
1階が店で2階が自宅のようだけど実質は車庫が1階みたいなものなので2階が店と言った方がいいかな。 写真で板の間が貼ってみえる部分は庭と縁側になっていて外から見るより奥行きがある感じで、店内も結構広々。


ロース肉を使った店名を冠した安珍そばを注文してみる。
三枚肉の沖縄そば小500円、大600円で安珍そばは、ソーキもテビチと同じ700円なのでやや高目。



出汁はクリアでかなりあっさりとした感じ。もう少しパンチが効いてた方がいいとは思うけど、最後までしっかりと飲める。

麺は、一口食べてどこかで食べたような感じだと気付いたけど、きしもと食堂の麺にちょっと似てる気がする。
あとで聞いたら自家製麺だとのこと。木灰かどうかは聞かなかったけど。ちょっと空気のはいったフワフワっとした感じ。もう少し固めに茹でてもらえばよかったなと思う。

厚切りのロース肉は、サクッとした食感で柔らかく、上品な甘さで煮込まれていてこれはかなり美味いね。



安珍
住所:沖縄県島尻郡与那原町与那原1761
電話:[phone]　営業:11:30〜18:00　定休:月曜日