菜食レストラン ハーブ HERB住所:沖縄県国頭郡今帰仁村字今泊1471
電話:0980-56-5681
営業:11:00-18:00
定休:金・土
今帰仁城跡入口の向いから細い山道を1km位入った山間にある肉や魚、卵、牛乳、バターなど動物性の素材は一切使わない菜食レストラン HERB(ハーブ)にやってくるのは1年ぶりだ。海洋博の花火大会の翌日、古宇利島へ寄ったあとに道を戻って今帰仁まで家族でやってきた。
見覚えのある景色は少しも変わっていないように見える。その時の記事を読んでみると、自家製バジルペーストのスパゲッティーなんかもあって次回はそれを食べてみたいなとある。覚えていた訳ではないけど、今回はそれをオーダーしてみた。妻は前回私が食べたおまかせ定食。
これはバジルスパゲッティ。サラダとスープがついて800円。フレッシュバジルで作ったバジルペーストのいい香りがしてくる。
まずは一口。パスタの湯で加減がアルデンテでちょうどいい。柔らかかったらいやだなぁと思ったりしたんだけど、それは杞憂に終わった。腰もあり力強い麺だけど、優しさも兼ね備えている。バジルの香りと味がまたとてもいい。見た目はサーモンかポークに見えるのが大豆ミートだと思うけど、それもいい味を加えている。
松やクコの実が入ったサラダもとてもいい。
よく分からないけどいろいろ入ったスープも香りがとてもいいし、味わい深い。パスタの量も思った以上にあってお腹が結構膨れて大満足だ。
これはおまかせ定食2,000円。これも肉や魚、卵、牛乳、バターなど動物性の素材は一切使ってない。 ハンダマの和え物、うむくじ、ゴーヤーと大豆ミートの挟み揚げ、大根の餡掛け、スヌイなどなど。アロエベラの刺身には、ポン酢にゆず胡椒が入っていて美味い。
庭で採れたハーブ類の天ぷらも美味い。 何かよく分からないけど、デザートのケーキも食感もよく甘さも控えめで美味い。
最初に出されたルイボスティーも柔らかで優しい味だ。
ひさしぶりにやってきたけど、料理ももちろんいいし、借景も素晴らしい。こういうところで暮らすのもいいだろうなぁ。
前回の菜食レストラン HERB(ハーブ)の記事。
