坦々亭 大山店排骨湯麺が絶品の美味さ
住所:沖縄県宜野湾市大山2-29-21
電話:098-938-3998
営業:11:30-15:00 18:00-23:00
定休:水
パイプラインを歩いていると坦々亭の前を通る。昼は食ったけど、まだまだ普天間までは距離もあるし、歩いているからこれくらはいいかと久しぶりにこの店に入った。ここは店名の通りタンタン麺が有名だったりするけど、もちろんそれも美味いのだけど私のお気に入りは排骨湯麺（パーコータンメン）だ。一度食べてすっかり気に入ってその記憶ははっきりと残っている。調べたらもう2年程も前のことだったんだなぁ。それはさておき店内に入ったら、すぐにそれを注文。
じゃーん、これが排骨湯麺800円（税込み）。メニュー表記が消費税抜きで書かれているのも以前のままだ。スープはスッキリとした醤油味。
麺は弾力のあるツルシコ麺でラーメン屋のそれにも決して負けていないと思うし、多くの中華屋さんが柔らかな麺だったりするのとは一線を画していると思う。排骨も表面はサクっとしていて中はしっとりと柔らかくジューシーで美味い。
前回食べた時の記事を改めて読んでみたら正にこの通りな気がするなぁ。排骨の脂は中に閉じ込められているので必要以上にスープを脂っぽくすることはない。むしろジワァと染み出た脂がよりコクを増す事になるかな。さて次食べるのが楽しみだなぁ。坦々亭の過去の記事
担々麺┃叉焼湯麺┃海老ラーメン（蝦仁湯麺）┃海老炒麺┃排骨湯麺(パーコーメン)┃五目かけ焼きそば
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