波蔵の波蔵らーめん

波蔵(なみぞう)
住所:那覇市辻2-28-9
電話:-
営業:11:00-14:00 17:00-22:00
定休:月

ロクト整形での受診のあとに久しぶりに辻にある波蔵へ行った。
もちろん歩いてではなくクルマでね。
ちょうど昼時だったけど、ちょうどクルマが出た所だったのはラッキーだったし、テーブルはいっぱいだったけど、座敷の隅に座れたのも助かった。
塩もいいけど、久しぶりだから、ノーマルになみぞうらーめんにしてみた。



こんもりと盛られたもやしにネギ、炙られた厚めのチャーシューが美しい。
それに懐かしいぞ。



まずはスープ。濃厚ながらまろやかで塩気の中に甘みがある骨醤。
モチモチとして歯を弾き返すような弾力とコシがある味わい深い太麺。柔らかくも食感のいい炙りチャーシューもやっぱり波蔵だ。
ごちそうさま！

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