坦々亭の海老ラーメンと焼きそば

坦々亭 大山店
排骨湯麺が絶品の美味さ
住所:沖縄県宜野湾市大山2-29-21
電話:[phone]
営業:11:30-15:00 18:00-23:00
定休:水

自宅に今日はユタの方がヒヌカンを祀りに来て、左足のマブイも戻してくれるので一時帰宅した帰りに大山の坦々亭に寄った。パーコー麺も美味いし焼きそばもいいんだけど、今日はがっつりと具と麺を食べたかったこともあり久しぶりに蝦仁湯麺（シャーレンタンメン）をチョイス。妻は五目かけ焼きそば。



さてこれが蝦仁湯麺（シャーレンタンメン）。簡単に言えば、海老ラーメン。まずはスープ。うっすらとした塩味で爽やかな甘みと旨味が口一杯に静かに広がっていく。とても優しさのある味わい。
妻も味見したけど美味いとのこと。麺は柔らかめだけど、しっかりとしたコシがあってつるつるした歯ごたえと共に気持ちがいい食感。
海老もプリプリしていてとろみのある餡が絡まった野菜も美味い。
最後の一滴まで楽しめる一品だ。



妻の五目焼きそば麺の下側はちょうどいい焦げ目がついていてカリッとした食感と滑らかさが同時に楽しめるし、味付けも濃すぎずとてもよかったようだ。
これなら私はお金さえ許せば２品とも胃袋におさめることができそうだな。（笑

坦々亭の過去の記事
担々麺┃叉焼湯麺┃海老ラーメン（蝦仁湯麺）┃海老炒麺┃排骨湯麺(パーコーメン)┃五目かけ焼きそば┃排骨湯麺2


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