2010年07月08日

大勝軒のつけ麺専用中華麺

1518279628_127.jpg最近近くのスーパーの「かねひで」で大勝軒の山岸氏監修のつけ麺専用中華麺が売られている。
4玉で280円くらい。3種類ある濃縮スープが78円。
ユニオンでもこのつけ麺専用中華麺を売っているのを発見。

1518302385_123.jpgここにはさらにストレートスープまで置いてある。
これはまだ試してないけど興味あるな。

麺の茹で時間は5分程。様子を見てすぐにお湯をあけて流水でよく洗い、ザルでよく水を切る。冷水は割愛。タレはお湯で温めてから150mlのお湯で伸ばして、冷蔵庫に残っていたメンマを同じくお湯で温めて投入。
ホントならチャーシューとか煮卵とか用意したいとこだけど。

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で、この麺だけど、すごくコシも弾力もあって美味い!
過去の記事を見たら沖縄の店の麺より美味いのかも(苦笑 
もっとも最近は大勝軒行ってないから分からない。近々食べに行かないとなぁ。
スープは鰹のを選んでみたけど、香りもなかなかいい。
このスープなら4玉でスープ1つでもいけそうだ。その方がコストパフォーマンスはいいな。

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これは、やしと豚肉の炒め物の残りと上で作ったのつけ麺スープの残りを冷凍にしておいたもので、まぜそばにしてみたもの。
ちょっと手間取ったので麺がやや柔らかめになったけど、これもなかなか美味い。

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チャーシューないけど、できそこないの温玉に島ラッキョウ、ワカメとニラでつけ麺に。
まぜそばもいいけど、やっぱりつけ麺が美味いなぁ。
posted by rio at 18:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 宜野湾市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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