高江洲そばのそば

高江洲そば
ゆし豆腐そばが一番美味い店
住所:沖縄県浦添市伊祖3-36-22
電話:098−878-4201
営業:10時〜20時
定休:日曜

これは7月5日、手術の前の日のこと。手術したらしばらくは両松葉だし、まともに歩けなくなりそうだし、気分転換にもちょっと病院の外に出たくなった。
病院周辺を少し歩こうとしたら師長や担当医師の許可を取らなくちゃならなくなって結構おおごとだった（まぁ当たり前のことだけどな）でもともかく無事にちょっと散策することができた。

そのついでってのもなんだけど、近くの高江洲そばで、初めて普通のそばを食ってみた。
よく来るなら別だけど、普通だと豆腐そばか前回食べたソーキにしちゃう人が多いだろうな。



普通のそばは、トッピングは三枚肉かとも思ったけど、残念ながらとうふそばからとうふを抜いただけで軟骨ソーキがのっていた。



が、軟骨そのものは一切なくて、周りの肉のみ。これはこれですごく美味い。軟骨ソーキは柔らかいだけであまり肉の旨味はないのだけど、ここのは洗練されて美味い。サクサクっとした食感とホロホロとした柔らかさがとてもいいなぁ。
こんな上品な軟骨ソーキもあるんだ。また食べたいな。
ここは麺は自家製じゃないと思うけど、扱いがよくて食感もいいから好きだな。

過去記事:豆腐そば1┃豆腐そば2┃特注ソーキ豆腐そば


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