さぶすりぃの生サンマ

楽走 楽酒 さぶすりぃ
旨い魚と日本酒の寿司屋
住所:宜野湾市野嵩2-19-19
電話:[phone]
営業:17:00-24:00
定休:日

父と歩いて3分程のさぶすりぃへ。





今日のイカも、サクッとした歯ごたえと、ねっとりとした食感がいい。
左の白魚はなんだっけな？これも美味かったと思う。
ウニは見栄えはそんなによくなかったけど、味はいい。
久しぶりに食べた仔羊の網焼きも歯ごたえもよく塩加減もちょうどいい。



で、今回すごく美味かったのは生サンマ。
脂ののったブリや、ちょっと比較が違うけど中トロなんかより、風味も味もいい感じでちょっと感動。



バショウカジキのはらこも美味かったなぁ。

それと熟成古酒って清酒を飲んだ。純米酒でも古酒ってあるんだ。
ちょっと黄色がかった色をしていて、とてもふくよかだけど、かなり甘みも強く私の好みとはちょっと違うかな。
博多の酒とか言ってたけど、詳細は調べても分からないなぁ。

さぶすりぃの過去記事:イカとか中トロ┃イカとかウニ┃刺身┃しめさば┃イカ刺しとアンキモ┃初握り┃そば天┃ネギマ┃本まぐろや白イカに長良川┃牡蛎┃イカうにマグロ

割烹まさよし時代の記事。カルビとホタテ・赤貝┃ヒラメとラム


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