2011年03月23日

さぶすりぃのイカの一夜干し

ika_1yaboshi2_110323_sabu3.jpg楽走 楽酒 さぶすりぃ
旨い魚と日本酒の寿司屋
住所:宜野湾市野嵩2-19-19
電話:098-893-4360
営業:17:00-24:00
定休:日
3/23(水)のこと。
親父がちょっと行こうってことで近くのここ、さぶすりぃへ。

tsukidashi_egg110323_sabu3.jpg ika_110323_sabu3.jpg

お通しの玉子はいつもながら美味い。
厚みのあるイカはシコシコした食感に、ねっとり感が後追いしてくる。

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赤仁ミーバイ。さっぱりした味わいだけど、旨味もたっぷり。

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サバは、こってりとしていてこれも美味い。

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真イカの一夜干し。厚めの身は柔らかくも歯を押し戻そうとする弾力があって、これも美味い。付け合せのサラダとのマッチングもいいなぁ。
真イカって、スルメイカのことなんだ。
国内で漁獲するイカの半分以上がスルメイカ。それでイカの中のイカであるとして「真いか(まいか)」とよばれるんだそうだ。ただこれは東北の方で捕れたものだそうだ。

さぶすりぃの過去記事:イカとか中トロイカとかウニ刺身しめさばイカ刺しとアンキモ初握りそば天ネギマ本まぐろや白イカに長良川牡蛎イカうにマグロ生サンマ雪ほたる握りセット

割烹まさよし時代の記事。カルビとホタテ・赤貝ヒラメとラム


大きな地図で見る (宜野湾市全域の情報が見れます。 β版)おきぐるマップ



行率のできるラーメン店の味がここに集結


posted by rio at 23:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 宜野湾市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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