
旨い魚と日本酒の寿司屋
住所:宜野湾市野嵩2-19-19
電話:098-893-4360
営業:17:00-24:00
定休:日
3/23(水)のこと。
親父がちょっと行こうってことで近くのここ、さぶすりぃへ。


お通しの玉子はいつもながら美味い。
厚みのあるイカはシコシコした食感に、ねっとり感が後追いしてくる。

赤仁ミーバイ。さっぱりした味わいだけど、旨味もたっぷり。

サバは、こってりとしていてこれも美味い。

真イカの一夜干し。厚めの身は柔らかくも歯を押し戻そうとする弾力があって、これも美味い。付け合せのサラダとのマッチングもいいなぁ。
真イカって、スルメイカのことなんだ。
国内で漁獲するイカの半分以上がスルメイカ。それでイカの中のイカであるとして「真いか(まいか)」とよばれるんだそうだ。ただこれは東北の方で捕れたものだそうだ。
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割烹まさよし時代の記事。カルビとホタテ・赤貝┃ヒラメとラム
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