鶏だし工房 Garyu-ya 泡瀬ベイエリア店 住所:沖縄市泡瀬3-12-26
電話:098-934-2218
営業:11:30-23:30
定休:木曜
これも4月24日(日)のこと。与那原のたつぞうのまぜそばのあとは、おとなしく帰ろうと思ったのだけど、329号線経由だと近いし、泡瀬のGaryu-ya にとりあえず向かってみた。前回はすごい客待ちの雰囲気だったので諦めたけど、今回は1人しか待ってなかったので、クルマを止めて待ってみる事に。
あらかじめメニューを渡されたので塩+味玉をオーダー。結局30 分くらい待って、さらに中で10分程まってやっと塩ラーメン食った。最初にスープのベースの出汁？がショットグラスみたいなので出てくる。濃厚な味わい。さて塩ラーメンの登場。つけ麺程ではないけど、これもなかりどろどろしたスープだけど、割とサラリとしていて、なめらか。そのなめらかさの中にもざらっとした顆粒のようなものが感じられていいなと思う。
塩味というより鶏のなのか甘みがかなり強い。中太の麺によく絡んでと言うかコーティングしていくような感じ。コシがあってモチモチ、クニュクニュした食感がとてもいい。
このスープに菜の花がよくあっているし、揚げ鰹の食感と香りも花を添えてくれる。酢昆布は、スープで柔らかくなっていて、適度な酸味が清涼感をもたらしてくれる。
塩によく梅がはいっていたりするけど、それとはまた違った味わいで、特色を出しているなぁと思う。家でも試してみてもいいかなと思う。
8店目でランチョンマットだ。忘れないようにと胸ポケットにカードを入れて会計したのはいいけど、相手も聞くのを忘れたんだけど、私もすっかり頭になくなっていてそのままクルマに乗って帰宅。が、与那城モールのあたりで気づいて、どうしようかとも思ったけどUターン。こないだはファイルなくしたし。これでは帰れないぞと。で、ランチョンマットをゲット。 我流家の過去の記事。
つけ麺1┃醤油ラーメン┃チャーシュー味玉つけ麺┃つけ麺と肉春巻き┃味噌ラーメン┃つけ麺と唐揚げ┃メンマつけ麺┃限定まぜそば┃つけ麺と梅ダレ┃醤油らーめん2┃つけ麺 エシャロット┃我流家で手打ちラーオフ
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| 入院中もこのソフトを使っていたし、退院してからも時々使っている高次脳機能の回復プログラム。だけどボケ防止や脳のトレーニングにも最適だとおもう。 |
