西原そば住所:沖縄県中頭郡西原町字棚原198
電話:098-946-0108
営業:11:00-21:00 定休:水曜
西原そばは、与那覇食品の直営店。与那覇食品と言えば、沖縄そばだけではなくラーメンの中華麺の製造でも知られたメーカー。県内の有名どころのラーメン屋が特注の麺を発注していたり、ラーメンイベントへの出店にも勢力的に参加している。私も何度か買いに行ったこともあるし、作ったこともある。
首里への帰り道に店の前を通るのだけど、つけ麺と書かれた幟がずっと気になっていた。沖縄そばのつけ麺だろうか？それともラーメンのつけ麺なんだろうか？なかなか機会がなかったのだけど、今回ようやく寄れることができた。
西原そばには1度来たことがある。2006年の9月だから4年半程前のことだ。当時はまだ与那覇食品の直営店だってことは、もちろん知らなかったし。その後、いろいろと関わりになることも予想だにしてなかった。店の中に入ると座敷とそれを背にしたカウンターがある。とりあえずカウンターに席を確保。左手の方にはお土産の麺とかが置いてあった。
メニューにはいろいろあって、単にそば屋と言うよりそばを中心とした食堂のような感じ。もちろんそば屋なので、そばの種類は多い。てびちそば、野菜そばなどの他に焼豚そば、スーチカーそば、やぎそばなんてのもある。テビチやソーキにスーチカーのトッピングも用意されているのは嬉しい。
定食類も豊富。生姜焼き定食、チキンカツ定食、なす味噌定食、やぎ汁定食、天丼、さば味噌定食と食欲をそそられるし、うな丼そばセット、ステーキ丼そばセットもリーズナブルな値段だなぁ。
でも、今日は迷わずつけ麺だ。
さてこれがつけ麺680円。
麺とつけダレと別皿に具材が載っている。皿の形は違うけど、桜坂のSAKURAと同じ提供スタイル。
チャーシューにネギとメンマに半熟卵。
それに杏仁豆腐？も添えられて来た。
後で食べたけど口直しにもグッドだねぇ。
まずはスープを直接一口。塩辛い訳ではないけど、やや私には塩気が強めながら、シンプルであっさりとした味だ。麺を絡めるとちょうどいい感じ。
その麺だけど、私には少し柔らかめだけど、しっかりとしたコシと歯ごたえがあって美味い。次回は固めにしてもらおう。
チャーシューは、サクッとしていてホロホロで味わいあり。タマゴも程よい半熟で美味い。麺の力強さをちょっと受け止めるにはスープがちょっと弱いかなとも思うけど、麺のボリュームも多くてこれから先が楽しみだなぁ。
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