黒もとなり

麺や偶　もとなり
住所:那覇市銘刈180-1
電話:[phone]
営業:11:00-24:00
定休:_
ここも以前から近くを通ることが何度もあったし、行ってみたかった店の一つ。
この日は昼時間になったらすぐにクルマを出して首里から出向いてみた。
環状2号をまっすぐだから15分かからないくらいで着く。
一杯だったらどうしようかとも思っていたけど、うまい具合にカウンターが空いていた。



濃厚もとなりとかのラーメンにしようと思っていたりもしたんだけど、つけ麺が目についてそっちに変更だ（苦笑
それと半餃子ってのが250円だったので試してみることに。
テーブルの麺の茹で時間を見たらつけ麺は太麺で7分とある。
混んでいるし時間かかりそうだし、やっぱりラーメンにしておけばよかったかな（苦笑



先に餃子がでてきたのだけど、あれっ？これは見たことあるぞ。小ぶりで変わった形の餃子。
店の看板のもとなりの前に麺や偶とあるのを思い出した。そか、以前行った浦添の麺や偶の姉妹店になるんだ。
軟骨が入っているんだろうか。柔らかい庵の食感とコリコリと小気味よい歯ごたえの共演が楽しく嬉しい。



つけ麺のマー油の黒もとなりの中漏り850円。
普通盛200gと中盛280gは同じ値段で、大盛り350gは100円プラス　特盛450gは200円プラス
麺は極太で7分の茹で時間。
もちもちっとしているがかなり歯ごたえがあり、簡単に噛み切れないくらいの強さ。相撲力士のように太っているだけじゃなくて筋肉に覆われているような麺。



豚骨のみのとんこつダレとある。つけ汁は甘みがありかなりこってりしているが、意外とさっぱりしているのは醤油ベースの味付けだからかな。それとマー油が入っているからかな。マー油は、ニンニクやネギ、生姜を刻んで揚げ、その残り香を含んだ油のこと。クセの強いものとよくあうようだ。

チャーシューというか細切り肉が柔かくサクッとした食感。
最近食べただいじろうSELECTIONのつけ麺もかなり濃厚だったけど、私はここの方が好みかな。
でもかなり食べるのには覚悟して対峙しないといけない力強さのあるつけ麺だ。
なんか私はラーメンからうどん派に移行しそうな年代かも(苦笑

店内はWI-FIが使えるようだ。でもここでパソコン使おうとは思わないけど。ひたすら食べるのみだ（笑
次回は中太のラーメンにしよう。

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入院中もこのソフトを使っていたし、退院してからも時々使っている高次脳機能の回復プログラム。リハビリだけでなく、普段から使っておけばボケ防止や脳のトレーニングにも最適だとおもう。