沖縄そばコミュので、沖縄一コシの強く、沖縄一透明だしのそばと紹介されていた最近那覇にできた手打ち自家製麺の我楽そば。話半分と思いながらもまずは食べてみなくては。場所はカラカラの近くだと思っていたら、なんのことはないカラカラで、昼間の11時半から15時までは我楽そばになるようだ。13時に店に入ったところお客さんは1組みで空いているのかとも思ったけど、すぐに支度中の札に変わったのでぎりぎりセーフだったようだ。
メニューは、そばの中550円と大650円とジューシー200円のみ。ジューシーの200円は高いかなと思ったけど、中とジューシーを注文したら、ジューシーは売りきれなので、大を注文。これが今日の最後の1杯だったのかな。
ジューシーが200円と言うのは食べてないから高いか安いか判断できないけど、サイドオーダーなら100円か150円程度にした方がいいかも。もっともこれはマーケティングの問題なんで、1日20から30人の相手なので一慨には言えない。そば中とジューシーで750円と言うのは必ずしも高い訳じゃないからね。
夜のカラカラには何度か来たことがあるけど、泡盛と肴も美味い。辛し明太子の石垣島のラー油漬けやイカスミのソーミンタシヤーとかなかなか良かった憶えがあるな。最近来てないけど相変わらず人気なのかな？確か桜坂に支店ができたんだっけかな。とか思っているうちにでてきたそば大がこれ。
出汁は確かに好き通った感じで、いい味。麺は、色は日本蕎麦みたいな色で弾力のある蕎麦のようなというか冷麺のように噛みごたえがある。個性的だけど、もはや沖縄そばと呼んでいいのかどうか。好き嫌いがはっきりするだろうなぁ。糸満や中部商業近辺では絶対ダメだろうけど、好きな人は好きかも。
食ってるとちょっと単調になってくる。というか飽きがやって来る。出汁が支えきれなくなる感じと言えばいいのかな。麺の自己主張が強すぎる。もう少し麺が薄いといいのかも。
なので普通はコーレーグースはいれないけど、残り1/3くらいからちょと足すとまた出汁が生き返る感じ。個人的には出汁より麺が、出汁に歩みよったらいいのではないかと思う。今だとバランスがよくなくてバラバラな感じなのは否めないと思う。
同じように澄んだスープだと栄町ボトルネックも同じだけど、味わいと麺のバランスだとボトルネックの方がいいと思う。ボトルネックも最後の方ではコーレーグースを入れたような気はするけどね。ただボトルネックの汁はまた飲みたいと思わせる分、ずっと上だとは思う。
あ、三枚肉は、出汁をじゃましないような味付けなんだけど、特徴は余りない。普通に美味いのだけど、出汁がとてもあっさりなので汁に埋もれているような感じがしてしまう。
それでも新しい試みをしているし、おそらくこれが完成形ではないと思うので楽しみな店のひとつなんじゃないかと思う。
ジューシーは売り切れだったので大にしたけどジューシーとそば中ぐらいにしたかったなぁ。
半年くらいしたらまた行ってみようかな。
我楽そば
住所:那覇市久茂地3-15-15やまこ第二ビル1F (※久茂地小学校裏)
電話:098-861-1194
営業:11:30〜15:00（そばが無くなり次第終了） 定休:日
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