ゆでたてうどんの正太屋は、先月宜野湾の住宅街の中にオープンしたばかりの手打ち讃岐うどんの店。来るのは2回目。前回は汁のある月見うどんだったので今回は、より麺の味を楽しめるという温玉しょうゆを注文してみた。茹で上がるまでの間、おでんを食べてみることに。
おでんは、牛すじの100円をのぞいて全て50円とリーズナブル。薄口で上品な出汁で、具にはしっかりと味が染みていて美味い。牛すじもよく煮込まれていてとろっと柔らかい。ただこれだけはちょっと高めと言うかもうちょっと量があるといいかなぁ。
店主の方（名前聞くのを忘れた(^^;）と話しをしているうちに、できあがったこれが温玉しょうゆうどん。半熟玉子を崩して、特製醤油だれをほんのちょっとかけていただいてみる。美味い！醤油はちょっぴりで十分だと思うので、食べる時はちょっぴりかけてから味を確かめた方がいいと思うよ。店主の方はこれにパルメザンチーズをかけて食べたことがあるそうで、そうするとカルボナーラのようだったそうだ。食べ終わるちょっと前にうどん出汁を蕎麦湯のように出してくれるのでそれを、丼にいれると、鰹節や醤油だれとあわさってとてもうまくなる。これなら最初から出してもらって調節しながら食べたらもっと美味いはず。次回からはそうしてくれるんじゃないかと思う。トッピングにパルミジャーノ・レッジャーノや納豆もあるといいかもしれないな。
ゆでたてうどん 正太屋
住所:〒901-2223 宜野湾市大山6-38-2
営業:11:3015:00（売切れ次第終了）
定休::月、火
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