びん玉は、沖縄市だけど泡瀬に近い海岸近くの住宅街にある住宅をお店にした八重山そばの店。開店当初は、そばだけだったのだけど、今は定食メニューも増えて食堂のような感じでもある。
びん玉とは、漁をするときのガラスの浮き玉のこと。もっとも昔は海岸にいくとよく落ちていたものだけど、今はプラスチックになってしまって見ることがないのは残念だ。私も昔は持っていたのだけど、この店には店内外にガラスのびん玉があちこちに吊られていてちょっと羨ましいな。
船主（第八宏徳丸）より水揚げされた新鮮な魚介を八重山から直送しているとのことで、さしみやマグロ丼などもあってそれぞれにそばもついているのが嬉しいね。豚カツやフライもあるのでいろんな人に対応できるようだ。店内では、麺や魚やフライなども買うことができるコーナーもある。今日は、新鮮な海の幸とそばのセットの八重山そば定食800円を注文してみることに。
これが、八重山そば定食。なかなかのボリュームだ。八重山そばと言えば丸麺だけど、ここでは平麺も選ぶことができるようになっていたので今回は平麺を選んでみた。私はどちらかと言うと八重山の麺は好みではないのだけど、八重山の平麺はなかなか美味いな。
出汁は、あっさりとしているけど、塩が利いていてくっきりとした味。以前食べた時は甘味の方が勝っている感じだったので今回の方がいいと思う。
刺身は、タカセ貝？にマグロ、イカ、イラブチャーかな？いづれも新鮮でとろっとした感じだ。天ぷらは、もずく、白身魚、野菜のかき揚げ。熱々の沖縄風の衣が厚めでボリュームがあるのもの。それにモズク酢までついていて、デザートにはぜんざいと飲み物。これで800円はリーズナブルだなぁ。
これは前に来たときのさしみセット。新鮮なマグロ、イラブチ、タコ、イカやもずくと塩胡麻がきいたご飯と飲み物がついて600円なのもお得感あるね。
「ぴーやし」と「ねりとうがらし」を加えるのも八重山ならではあるけど、私は大夫と食べたあとにちょっぴりだけ、ぴーやしを加えるのが好み。ぴーやしは、ピパーズ、フィーファーチ、ぴーやーち、などいろんな呼び方をされる八重山特産のスパイスで独特の香りがする。
八重山そば びん玉
電話:098-938-4058 住所:沖縄市海邦町2-28-3
営業:11:00～16:00 定休:月曜
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