康竜は、松山の日銀裏手にある博多ラーメンの店。また来ようって言ってから2カ月程たったかな。前回はスタンダードに普通のラーメンにしたのだけど、博多ラーメンとしては割と好きな味だった。カウンターにある替え玉を注文する時専用のマシン？がかわいらしい。
今度は自分仕立てにのネギごまにしてみた。特製メンマ、半熟たまご、豚の角煮、揚げにんにくをチョイス。店頭に1日限定の太麺を始めたってあったので当然ながらそれをセレクト。850円。
なかなか見応えのあるラーメンだ。麺は固めにしたけど、太麺なら超硬でもいいかも。味の濃さは普通だけど、かなりこってりなので薄味にした方がいいかも。旨味辛だれも普通にしたけど、3倍くらいにしてもいいかなと思った。チョイスした揚げにんにくは、ちょっとくどかったのと豚の角煮はチャーシューに比べると存在感が薄いので、きくらげと辛子高菜の方がバランスいいかも。
次回まで憶えておかないといけないね。お店でカルテみたいに記録しておいてくれると嬉しいかもだなぁ。 と、まぁいろいろ考えられていいかも。基本的にここ康竜のラーメンは博多系の中ではお気に入りの方だ。
前回食べた康竜のラーメンの記事。
康竜 松山店
住所:沖縄県那覇市松山1-8-6 電話:098-860-7737
営業:11:00-29:00 定休:無
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