ソーキのカレーリーフ煮込

骨汁作った時の汁を丁寧に漉したし、やっぱり肉ならソーキがいいかなと思ったりして安売りしていたソーキを買った。熱湯をかけて湯通ししたあとに炙って焦げ目をつけたら水から煮込んでみた。その時に以前もらってだいぶと大きくなったカレーリーフの葉を入れてみた。

カレーリーフは、オオバゲッキツ（大葉月橘）、または、カレーノキ(カレーの木、curry tree）で、その葉はカレーリーフ（curry leaf）と呼ばれ、香辛料として用いられるそうだ。

カレーと柑橘類を足したようなスパイシーな香味があるけど、パクチーのような強い匂いではない。

柔らかいけど、しっとり、しっかりした食感にできたかな。

冬瓜も加えてしばし煮て、キャベツの甘酢漬けと一緒に食べるとビールによく合うなぁ。

皿うどんの具に加えてもなかなかいけるなぁ（笑

浅漬け名人 「菜漬器」[レシピ付き] これを私は愛用しているんだけど、胡瓜や白菜、ナスなんかもすぐに浸かるし、ぬか床にしてもいいね。パパイヤを細切りにして漬けても美味そうだから試してみるかな。 Panasonicの高性能技術が生み出した、広角20mmから光学60倍までの驚きと感動が味わえる、スーパーワイド＆ズームカメラ、「Panasonic LUMIX FZ70」が登場。 遠くの人も、景色も、動物も、臨場感のある美しい写真が撮れる。運動会等でお子さんを撮影する機会が多い方や、自分の趣味をスーパーズームで撮りたい方におすすめ。 FZ70対応のバッテリーの予備も最低2つは欲しいね。 posted by rio at 20:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ●料理 | | この記事へのコメント コメントを書く お名前: [必須入力] メールアドレス: [必須入力] ホームページアドレス: コメント: [必須入力] 認証コード: [必須入力] ※画像の中の文字を半角で入力してください。 ※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。 この記事へのトラックバック |Share 記事検索 ウェブ 記事 検索 おきぐる2へ ファン  メッセージを送る  このブログの読者になる  更新情報をチェックする  ブックマークする  友達に教える 最近の記事 (01/08)磯ノ宮定食・沖縄唯一の鯛だし沖縄そば (01/06)日清ご褒美ラ王黒酢の酸辣湯麺 (12/19)ふわとろ&おいしさを伝えることば塾 (12/19)鶏陣のつけ麺 (07/18)食堂たんぽぽのすき焼き (07/03)なかざ家のいなむるち定食 (07/03)和喜川のフーチャンプルー (06/23)一歩の寿司バイキング&比屋良川公園 (06/03)伊豆味スーリヤ食堂の南インドカレー (06/03)ミーゴレン (03/03)武ちゃん食堂の豆腐チャンプルー (03/03)サクラでマルチョウ・シマチョウ・ホルモン (03/02)ぐしけんそばのみそ汁定食とてぃびち (02/13)Gochiの1月限定の白湯煮干しそば (10/24)OIC食堂のキーマカレー (10/14)おでんゆり (10/13)魚々（ぎょぎょ） (10/12)スシローで鯖バーガーと濃厚のどぐろ白湯ラーメン (09/29)パクチースパゲッティ (09/28)新春に和風亭の牛好き丼と天ざる 最近のコメント ステーツサイズ閉店 　⇒ xylkirst (01/09) 　⇒ adelbyag (01/08) 　⇒ marcwardy (01/06) 　⇒ granbenyt (01/03) 　⇒ chanlio (01/02) 坦々亭の叉焼湯麺 　⇒ quybljai (01/09) 母家（おもや） 　⇒ pearalta (01/09) ゴーゴーカレー 　⇒ nelwifal (01/09) ジミーのXMASケーキ 　⇒ zebsatu (01/09) はやと鮮魚店の刺身 　⇒ tarrgar (01/09) 地域 各地域の情報をここで一覧できます。 南風原町に関しては、南風原タウン情報をご覧ください。 南風原町(24) 糸満市(13) サン・ヴァンサン(31) 豊見城市(10) 八重瀬町（東風平・具志頭）(7) 南城市（佐敷・知念・玉城・大里)(36) 与那原町(28) 西原町(65) 中城村(72) 北中城村(77) 宜野湾市(659) 沖縄市(192) 北谷町(100) 嘉手納町(8) 読谷村(34) 恩納村(9) うるま市(62) 金武町(9) 宜野座村(6) 名護・本部・今帰仁(211) 浦添市(269) 那覇市(695) 離島(粟国)(2) 県外(24) ●ショッピング(33) ●料理(45) ●その他(30) 西原(0) 中華(0) 本(2) 石垣島(11) Riologでは日々の徒然なことがご覧になれます。またOkinawaweb Expressもどうぞ。 おきぐる関連サイト オキナワウェブ 沖縄の旅-All about Okinawa Riolog りおろぐ Color of Okinawa 沖縄の色 Okinawaweb Express チーズ教室 過去ログ 2021年01月(2) 2020年12月(2) 2020年07月(3) 2020年06月(3) 2020年03月(3) 2020年02月(1) 2019年10月(4) 2019年09月(3) 2019年08月(3) 2019年07月(4) 2019年06月(3) 2019年05月(2) 2019年04月(2) 2019年03月(3) 2019年02月(3) 2019年01月(3) 2018年12月(6) 2018年11月(3) 2018年10月(7) 2018年09月(7) 2018年08月(3) 2018年07月(8) 2018年06月(7) 2018年05月(7) 2018年04月(25) 最近のトラックバック 裕次郎そば by らてんの毎日♪(04/25) �c�c餃子 by Mr.スティービーのKOZA薄笑ブログ♪(01/29) 喜友名の石獅子群 by 首里高校36期写真部のBLOG(09/26) パーラーうさぎのうさぎ焼き by サイクルブックス　本・CD・DVD高値で買取いたします。(06/08) Buena Paleha (ブエナ・パレハ) by Mr.スティービーのKOZA薄笑ブログ♪(05/11) RDF Site Summary RSS 2.0 QRコード Seesaaブログ × この広告は90日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。