上海ヌードル&カフェ珊(さん)住所:那覇市赤嶺2-11-20
電話番号:098-859-3331
営業時間:11:00-15:00 17:00-22:00(L.O.21:45)
定休:無
july 16th 2014
産業支援センターの帰りに久しぶりに珊に寄ってみた。遅い遅いランチ。捜せなかったら港町食堂捜してみようと思ったりしたのですぐに捜せたのかも（苦笑
前に来たのは6年前だ。すっかり忘れていたなぁ。今回は日替わり？の冷やし坦々つけ麺にしようかと思ったのだけど、オーダーする時にそのメニューを裏返したら冷やし麺があるじゃないか。気分は冷たい麺だったので、その中の四川風豚しゃぶの冷やし麺にしてみた。
今日はハッピーヌードルデイだったみたいなので、味玉をサービスで。それと小籠包も追加してみた。
ピリ辛の豚しゃぶのトッピングがよく締まった細麺と絡んで美味い。最初見た時にサラミ？と思った紅芯大根のシャキシャキ感もとってもいいな。
煮卵も味付けもちょうどいいね。
前に来た時は不満だった小籠包もサーブの仕方がガラリと変わったみたいでいい感じだ。ふっくらモチモチでジューシーで美味い。
ホールのスタッフもとても感じがいいね。
次回は汁そばに餃子も食べたいな。
値段は高めだったけど、充分それに見合う調理と味と満足だった。
時が経ってダメになったりする店も多いけど、確実に進化する店もあるよね。
キッチンもホールも女性だったけど、特にホールの女性は明るくてとても感じのいい接客だったな。
珊の過去記事:蝦仁(シャーレン)雲呑麺の塩
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KOBOはこれが3台目なんだけど、これには暗いところでも読めるライトも内蔵しているし、画面も大きいのだけど薄くて持ち歩きやすいし、いいね。
まずは聞けることが大事だもんな。スピードラーニングもいいけど、これも今ならチャンス。
ラベル：ラーメン
