手打ち日本蕎麦－美波MINAMI－住所:中頭郡西原町上原118-1
電話:098-944-7558
営業:11:30-15:00 17:00-20:00
定休:火曜
ここは二度目かな。季節のおすすめメニュー『牡蠣入り蕎麦』があるらしいと2日前にFacebookの書き込みで見たのだけどそれらしきメニューは見当たらない。
聞こうかとも思ったけど、次回は鴨にしてみようと思っていたし、そっちを注文してみた。
これが炙り鴨蕎麦。1200円。
蕎麦は普通の上等に美味いのだけど、この炙り鴨はおおっっ、美味いなぁ。
しっとり柔らかくサクッとしながら微妙に弾力がある。
なんだ不思議な食感ですごく心地よく美味い。
つけと言ったので冷の方が来るかと思ったら熱いつけ汁だったのだけど、この方が鴨の味が活性化してよかったんだと思う。
この鴨が6、7切れ程ゴロゴロ入っていていいなぁ。汁は、鴨に合わせてるのかな？
よくあっているよなぁ。
残った汁はあらかた飲んだけど、蕎麦湯もあるといいな。
小鉢の炊き込み御飯もあっさりと甘味があってホクホクと美味い。
外のベンチにジョブスの言葉が(^^
美波の過去記事:天ざる
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