虎威原（とらいばる）住所:尻郡南風原町兼城713
電話:098-889-8775
営業:11:00-15:30 18:00-22:00
定休:月曜・火曜
aug.25th 2013
虎威原（とらいばる）は、首里の白虎の姉妹店。
虎が威張ってるのかと最初思ったけど、南風原とかけていたりして？
それはともかく初めて来てみた。
で、ラーフェス第二陣の４店舗目でもある。
初めてだからラーメンかつけ麺にしようと思ったのにいきなりコラボつけ麺。
そもそもどことのコラボも知らないけど(^^;
でも白虎系ならコラボでも自分のものにしているに違いない。
自家製麺の太麺はツルツルというよりどこかしらひっかりのある私好みの麺。
柔らかくも弾力がありとても美味い。
最近は極太か超極太が闊歩しているけどこれくらいがちょうどいいなと思う。
甘みのあるつけ汁はとろみがあり、旨味も風味も豊か。
これも最近多いどろどろまではならない一歩手前の塩梅でいいね。
印象的なのが味玉。
半熟具合もいいのだけど、すごく甘い。
蜂蜜か何かを使っているんだろうか？甘辛いのはよくあるけど、こんなにすっきりと甘い味玉は初めてかも。これはいいなぁ。
南風原十字路から南下したのはとても久しぶり。
道が拡張されている。ここは仕事で何度も何度も通ったのが思い出されるな。
南風原タウン情報も久しぶりに更新しなくちゃなぁ（苦笑
南部の情報マップ┃おきぐるマップ
