電話:0980-52-8777住所:名護市我部28
営業:11:30-16:00頃
定休:水曜
何で知ったのかは忘れたけど旧大宜味村役場庁舎からの帰りに前田食堂の誘惑にも負けずに屋我地の花すばに初めてやってきた。
ファサードや店内にある龍は従兄弟の絵描きさんの手によるもの。店内にあったのは那覇空港に展示してたものだそうだ。
そういえば見た覚えがあるかも。
この店は6年前にできているのは知らなかったなぁ。
失礼いたしましたm(_ _)m
メニューはシンプル。サイズの違いがあるだけでそばが一種類のみ。
ジューシーもあったっけな？
まだこの先もあるので小をお願いした。
これが花すばの小。小でもボリュームある。
それよりとても澄んだスープだ。甘みのあるスッキリ味。
麺はなるべく固めでお願いしたけどちょっと柔らかめ。だけど歯ごたえも喉越しもとてもいい。
本来は三枚肉とソーキの組み合わせだそうだけど、三枚肉が売り切れで、軟骨と本ソーキの組み合わせだった。
ソーキはどちらもすごくうまい。軟骨のコリコリ感もいいけど、肉もサクッと柔らかく味わい深い。
ここはまたこなくちゃな！あ、大将の名前を聞くのを忘れたな(^^;
