高江洲そば住所:浦添市伊祖3-36-2
電話:098-878-4201
営業:10:00-20:00（売切れ終了）
定休:日曜
久しぶりに高江洲そばにやってきた。あ、新しい店になってる。
松葉杖で苦労して？昇った階段もなく店頭に駐車スペースもある。
聞けば2年前（2013年）6月に立て替えしてリニューアルオープンしたそうだ。
以前の店内は風情はあったけど狭かった。新しい店は広々してして気持ちがいい。それに一人でも気楽に座れるカウンターもあって気を使わなくてもいい。
二人用のテーブルに座敷なんかもありいろんなグループに対応できそうだ。
久しぶりだし、やっぱりゆしどうふそばだ。中にしようとしたら、おばさんが小さいから大がいいよとのこと。ま、100円の差だし大620円に。これで食べきれないというかお腹パンパンだったこと何度もあるんだけどな(^^;
確か以前は、とうふそばってネーミングだったんじゃないかな？
あ、メニューをよく見たらかっこして（豆腐そば）ってかいてあるな(^^;
待つことなく出てきたこれがゆしどうふそばの大。
たっぷりのゆし豆腐に軟骨ソーキ、ネギに錦糸卵がトッピングされている。
スープを一口すすると甘みがあってとてもすっきりとした味。
縮れというより波打つ中細のやや厚みのある麺は、ツルツルしすぎないでやや硬さとコシがありとても美味い。私好みの麺だ。
フルフルでトロトロのゆし豆腐も美味いけど、骨のない軟骨ソーキがまたいける。
中味もだけど、軟骨も他の店のそれに比べるとすごく美味いと思う。
麺をあらかた食べ終わっても汁には豆腐がけっこう残り、あとはゆし豆腐汁としてまた楽しめる。何も足したりしないで最後まで楽しめる至高の一杯！
大でも全く問題ない。大盛りでもいけるかも オイオイ(^^;
あ、お腹に余裕があればライスを頼んでおじや風にしてもいけそうだな。そばを小にしてライスでおじや風でしめるのもいいかも。おにぎりを注文してそれを投入して崩しながら食べるのもありだなぁ。（笑
また来なくちゃ！
過去記事:豆腐そば1┃豆腐そば2┃そば中┃中味そば
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