堂幻でラーコミュオフ忘年会

dec.23rd fri. 2016

今回のラーコミュオフは私は初めての麺や堂幻にて。

○前菜（もずく酢）

○生ハムサラダ（ドレッシング3種より）

○ラーメン屋の3種盛り

（厚切りチャーシュー、ネギチャーシュー、お新香）

○煮込み

○あんかけ豆腐

メイン　○焦がし醤油ラーメン

デザート

ご希望のお客様　アンニン豆腐　青リンゴゼリー

 

最初の一皿は、四季柑トッピングのもずく酢。
市販のよくある酸味強めのではなく甘みもあってなかなか美味い。

生ハムサラダもいい塩梅。
なめらかでルッコラとよくあう。



厚切りチャーシュー、ネギチャーシューのキュウリのお新香添え。



ぶ厚くとろりと柔らかなチャーシューが絶品！

それにネギとチャーシューの細切りがピリリとスパイシーでいける。
メンバーの持ち込みのウィスキーやワインもよくあう。
山口県の発泡にごり酒の獺祭(だっさい)　も美味いなぁ。


 

揚げ出し豆腐も煮込みも美味い！



そして焦がし醤油ラーメンの登場。
作ってる時から焦がし醤油のいい香りが鼻をくすぐっていた。
あの分厚いチャーシューに、歯ごたえのいいメンマに白髪葱。
トッピングのカイワレの緑がいいアクセント。



すっきりしながらコクのある香りのいいスープ。
歯触りも喉越しもいい麺が絡んでなんとも美味い。
分厚いけどとても滑らかなチャーシューと歯触りのいいメンマともマッチしている。



レギュラーメニューも美味そうなのが多いので今度食いにこなくちゃね。

麺や堂幻
住所:那覇市前島1-12-11　電話:[phone] 　営業:11:30-15:00(LO) 17:30-21:30(LO) 　定休:第1月曜、第1、第3日曜


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