ふと久し振りに新山そばが食べたくなった。いつもは冷房中と掛かれた建物の横のドアから入っていたのでホントはこっちが正面だって気づいてなかった。もっともここから入る人は見たことがないんだけどね。
こちらが入口。ファサードには何もないけどこちらには営業中の札が下がっている。この日も暑く冷房中の文字に期待を寄せて店内に入ったのだけど、余り冷えていなかった。座敷に座ったら食券をと言われた。いつのまにか券売機になっていたんだ。ソーキにしようかてびちにしようかと少し考えたけど、てびちにしてみることに。
座敷には4人用の座卓2つに6人用の座卓が3つあり、土間には4人掛けテーブルが3つ程あってゆったりとした配置。
注文して1分程ででてくるのは嬉しい。これがテビチそば500円。
スープも麺もてびちもうまくて500円で大満足。スープはカツオ出汁で甘めのある控えめな味。麺は名護の麺らしく太平麺で、同じような泡瀬のそれや、八重食堂のとは違い、しっかりととコシがあり歯ごたえがいい。
テビチは持ち上げようとすると崩れそうになるほどプルプルで柔らかい。しっかりと味付けされているけど汁を邪魔しない、あっさりとした味で美味い。テビチが苦手な人でもいけるかもしれないなと思わせてくれる味わいだと思う。スープ、麺、テビチそれぞれが美味くしかもバランスのとれた絶品のそばと言っていいんじゃないかな。あっと言うまに胃の中に消えてしまった。冷房中だけどあまり冷たくない店内なので汗だくだ。 不味いそばは、いつまでも胃の中で消化されないで残ってるような気になることが多いのだけど、美味いそばは、食べたあとにもう一杯食べたくなる。店を後に移動してる最中にまた戻りたくなったり、別の店でもう一杯こうかって気分になるし、実際食べられたりもする。不思議だよなぁ。 美味いそばはすぐに腹減るのが唯一の欠点かもだけど。
新山食堂
住所:沖縄県名護市大東1-9-2 電話:0980-53-3354
営業:09:00-18:00 定休:不定
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