長老ラーメンの塩おきぐる(沖縄タウン情報)

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2007年11月08日

長老ラーメンの塩

北谷にある長老ラーメンに来るのは実は2度目。一見屋台風ではあるけど、ビニールシートで被われた席もあったりして結構席数は多いし、駐車場もちゃんとある店だ。前回は、そんなに印象には残っていないのだけど、近くを通ったら開いているので気になって寄ってみた。

前回は、確か塩が気になりながらも、醤油こってりを注文したので、今日は塩にしてみた。
塩と醤油は550円で、味噌は600円。味噌と醤油のこってりは、各600円で、とんこつラーメンも600円。他には餃子が350円。

しばらくして出てきたこれが塩550円。みーぐち（最初のお客のこと）だから、具をおまけしておくねって、店主。ありがとうございます。暗くてよく分からないけど確かに具が溢れんばかりかな。まずはスープ。ちょっと塩気はきつめだけど、あっさりとしている。麺は、中太で、ツルっという感じとはちょっと違って、表面はヌルっとしているんだけど、シコシコした食感でなかなか美味いと思う。

具は、チャーシューと半熟玉子に海苔とたっぷりの刻みネギ。チャーシューもちょっと濃い目かなと思う味だけど、なんと言っても脂がとろとろで、口に含むと、ふわぁと溶けるくらい。肉はサクッとした食感。半熟玉子は、控えめな味なんだけど、黄身がとても甘くて美味い。塩気の強いスープにとても相性がいいね。たっぷりのネギは、ネギ好きにはとても嬉しい。塩気が強いスープだけど、ネギとゴマと一緒にすすると結構飲み干せてしまうもんだね。

営業時間を聞いたら19時半からだそうだ。休みは、雨の日。お客さんが来ないからだって。

前回の長老ラーメンの記事。