家器の木は、宜野湾の愛知にある住宅街の奥、まつぼっくり公園の入口にある住宅の一部を改造したそば屋。大将とその奥さん二人で切盛りしているアットホームな店だ。6人位座れるカウンター席と8人位が座れる座卓が3つ程ある座敷だけのお店だ。
ホントウは、ティビチそばが食べたいなぁとか思って来たのだけど、前回ソーキそばを食べた時に気になっていたバジルそばが、やっぱり気になってしまってそれを注文してみた。麺は固めでお願いしてみた。
これがバジルそば550円。スープは、ほんのりバジルの香りがする、とてもあっさりとした味。
麺は見たとおり、細めの縮れ麺で、バジルを練りこんであるせいか、ちょっとねっとりした食感。固めって言っておいて正解だったかも。三枚肉は、やや甘く味付けされていて、サクッと柔らかく昔のそばの具って感じがしていいかな。もう少しバジルの香りが強いのかなと思っていたけど、意外とあっさりとしていて、それ程個性的って感じではないかも。家器の木の過去記事
ソーキそば┃三枚肉とティビチそば
家器の木 住所:沖縄県宜野湾市愛知294-3
電話:098-893-3003
営業:11:30〜売り切れまで
定休:水曜
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