予報では朝から雨だったけど、午前中は晴れで、暖かだった。で、今日のランチはサン・ヴァンサンにて。 お客さんがいないなと思ったら1時から予約がいっぱい入っているってことでしばらくしたら、いつものように賑やかな状態だ。
前菜は、帆立貝と蕪のマリネ 粒マスタード風味。粒マスタードの酸味が帆立の甘味を引き出し、レッドペッパーの辛味がアクセントになっていてとても美味い。
豆とオニオンとパスタのスープは、色んな豆がたっぷりでオニオンの甘味が利いたコンソメ味で、食べるスープって感じ。体に染み渡る感じだ。添えられたチーズトーストもスープを吸って美味い。
魚料理は、シチューマチのソテー ディルの香りがいい香草風味のトマトソースとガーリックオリーブオイルのソースでいただくのだけど、どちらもすごくいいなぁ。パリパリの皮とジューシーな身に甘味と酸味のバランスがいいソースに、香り高いガーリックソースが楽しめてシアワセ。付け合わせのインゲンもプリプリ。茄子、エリンギ、ブロッコリーもいつもながら美味い。
肉は、牛ロース肉のロースト。もろみ味噌が添えられている。肉の下には大根、上にはクレソン、ニンジン、パプリカ、ゴボウ、それにズッキーニにエリンギと野菜もたっぷり。しっとりと柔らかくレアに焼きあげられたロースともろみ味噌の相性もとってもいいね。
今日のデザートは、絵本の中にでてきそうに可愛らしい。カスタードクリームとイチゴジャムの載ったミルフィーユに、レアチーズケーキとヨーグルトアイス。
前にエクレアを食べた時にも思ったけどカスタードクリームがとっても美味い。酸味があって濃厚なレアチーズケーキも酸味があってシャリシャリっとしたヨーグルトアイスも美味。 今回のコーヒーはいつもより濃くしてくれたらしく、エスプレッソよりライトで普通より濃い目って感じ。香りもいいし食事の最後にはぴったりだった。
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レストラン サン・ヴァンサン St.Vincent住所:那覇市銘苅2丁目4-35
アーバンプラネットビル2F
電話:098-862-2240
営業:12:00-14:30（L.O 13:30）※火-金のみ 18:00-23:00（L.O 22:00） 定休:日・祝
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