



さて、これがちゃんや醤油つけ麺ノーマル700円。別皿のチャーシューとネギに麺に載った刻み海苔とシンプル。麺は、ラーメンの中太ちぢれ麺ではなくて、平打ちのもので北海道西山製麺から直送されているそうだ。ともかく麺を汁に浸していただいてみる。スープは、やや甘味の強い醤油味だけ、とてもスパイシー。さっぱりとしながらもコクもあり後味もいい感じだ。よく冷されているなめらかでモチモチシコシコした口の中で踊る麺もとても美味い。つけ汁は熱々なので、食べ終わるまでいい温度が保てるのもいいなと思う。チャーシューもつけ汁に入れてしばらくしておくとあったまって脂が溶けいい感じになる。

次回は大盛りにして、チャーシューとメンマをトッピングしてみようかな。平打ちもいいけど、中太のちぢれ麺との相性もよさそうな感じがするし、できたら試してみたいかも。海老塩のタレなんかも美味そうだなぁ。
ちゃんやの過去の記事
海老塩ラーメン┃琉球塩ラーメン

住所:那覇市牧志1-2-30
電話:090-5382-6934
営業:月-木 11:30-15:00 17:00-27:00
金-土 11:30-15:00 17:00-29:00
日 12:00-18:00
