一昨日のオープン当日に行ったらーめんまるよしだけど、今日の昼にリウボウに買い物に行ったついでにと言うか、まるよしに行ったついでにリウボウと、言ったほうがいいかもしれないけど、ともかくつけ麺を食べてみたかったのだ。土曜の13時前なのにか、それだからこそなのかは別として満席ではないけど、それに近く人が入っていて、滑り出しは好調なようだ。スタッフも忙しそうに行ったり来たり。さっそくつけ麺を注文してみた。
前回のように待つこともなくしばらくして出てきたつけ麺680円がこれ。麺には一切具材がなく見た目はとてもシンプル。やや大きめな丼には、ラーメンと同じくチャーシューが1枚にシナチクと鳴門にネギ。さっそく麺を浸けて食べてみる。これもラーメン同様にやや塩がきつめだけど、甘味もありすっきりとした味。前回、醤油味と書いたけどこれは塩味と言うべきかな。
麺は、モチモチで弾力があって美味い。同じ製麺所のものでも、SAKURAや我流家やたつぞうとはまた違った食感だ。食べていると塩気も左程気にはならなくなるけど、もう少しタレと出汁のバランスが出汁よりだといいなと思う。麺を食べ終わったあとに割スープを追加してくれたのだけど、丼を厨房に一旦下げて注ぐスタイルのようだ。スープを足してもまだ塩が強めなのは、スープ自体の塩分が高めなのかもしれないな。まだ開店3日目だし、まだまだこれからのお店だろうけど楽しみね。まるよしのらーめん+塩玉子
らーめん まるよし住所:宜野湾市普天間2-6-2
電話:098-893-2228
営業:11:30-売り切れ次第終了
定休:日・祝
