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沖縄タウン情報-おきぐる
沖縄のあちこちをぐるぐるして集めた
飲食情報や、とっておきの穴場に、
すぐれもの紹介などなど。
あれやこれやの玉手箱。
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2013年03月26日
チャーミルラーメン
久しぶりにチャーミルを作ってみた。チャーミルは私の造語だけど、叉焼のミルフィーユ風の略。
前回作った時は太くけど短めで切りにくかったから今回は巻き方を変えてみた。
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posted by rio at 20:00|
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●料理
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2012年12月08日
正麺豚バラもやし塩ラーメン
東洋水産の正麺は、切り出した生の麺をそのまま乾燥しているため、乾燥麺でありながら生の麺本来の味となめらかでコシのある食感が楽しめるらしい。何度か食べているけど、生麺とまではいかないかもしれないものの食感もなかなかいいのでお気に入りだったりする。醤油、味噌、豚骨に塩がある。
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posted by rio at 20:00|
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2011年03月10日
日清とんがらし麺
日清のとんがらし麺
。
他にもカラシビ麺とかカラシビ担々麺とかがあるみたいだけど、これは熟辛豆腐チゲ。
確か中城のユニオンで100円くらいだったので試しに買ってみたもの。
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posted by rio at 20:18|
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●料理
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2011年03月09日
マイラーメン(サンフード)
たまには家のラーメンのことも書いてみようか。
ベースは、確か3玉でスープもついて300円でお釣りがくるサンフードの生麺の最後の1玉だったと思う。味噌や醤油に塩もあったろうか。乾麺じゃなく生麺で保存がきくのがいいなと思うし、味も悪くない。
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posted by rio at 22:18|
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●料理
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2011年02月27日
マイラーメン&パスタ・キャベラー
なかなか好きなラーメンを食べに行くこともできないから、いろいろと自宅で作ることにしてる今日この頃。
これは、4玉で298円くらいのサンヨーフーズの徳用ラーメンの醤油。
前から見てたけど、やっと試しに買ってみた。
生だけど、常温で日持ちもするみたいだしスープ付きで1玉50円しないものね。
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posted by rio at 20:14|
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2011年02月26日
マイラーメン(菊水2)
帰宅して娘の塾の前に炒飯作ったのに食わないから私が半分食って残りはポツンとテーブルに。
でも、洗濯物干しから部屋に入ったら、どうやら出かける前にたいらげては行ったみたいだ。
まぁ、パラパラの炒飯とまではいかなかったけど、見栄えはそう悪くもなかったんだけどね(^^;
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posted by rio at 18:14|
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マイラーメン(菊水)
1袋47円のもやし買って帰宅。
これでもやしたっぷりのラーメンを作ろうと思う。菊水の醤油ラーメンがスープ付きで2玉180円位と安いし麺も悪くなかったと思う。
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posted by rio at 13:35|
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2010年08月07日
パッションポーク
パッションフルーツのことは何度か書いているし、
前回はテキーラやワニ料理との組み合わせ
を書いて次回はパスタとかとにも使ってみたいと書いた。
で、やんばる希望の大地農園の完熟の分けありパッションフルーツを手に入れた。本当なら農園まで出向きたいところだけど、なかなかその時間もとれないし1sで送料込み1,800円ならガソリン代とか考えても高くないもんな。2sなら2,600円とさらに安い。
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ラベル:
沖縄
フルーツ
料理
posted by rio at 12:04|
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●料理
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2010年07月14日
パッションフルーツ
パッションフルーツの実を初めて見たのは泉崎で働いている頃だったように思う。近くの駐車場に見慣れない緑の実がいっぱい落ちていた。見上げると隣の家の庭にこの実が鈴なりになった木があった。
拾って事務所に持って帰ったらパッションフルーツだと教えられた。
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ラベル:
沖縄
フルーツ
posted by rio at 21:03|
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●料理
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2010年07月10日
菊水のつけ麺
菊水はスーパーとかで売ってる北海道のメーカーのもの。
最近は大勝軒のつけ麺専用中華麺がお気に入りだけど、それまではこれをよく使っていたものだし、この麺も好きだから久しぶりに使ってみた。
この市販の麺とは違うだろうけど沖縄でもここの麺を使ってるラーメン屋は何件かあるね。
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posted by rio at 11:43|
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●料理
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2010年07月09日
ワニ料理試食会
中城の吉の浦公民館近くでワニ料理の試食会があるので、でかけたのは6月も末の頃だったかな。
その後、入院とかで写真とかノートに記録を取ったもののきちんとまとめていなかったのでとりあえず記憶が消える前にまとめておこうと思う。
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posted by rio at 17:19|
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●料理
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2010年05月29日
懐の深いうまかっちゃん
これは入院前の5月27日の夜食べたラーメン。
これを食べたあとにそのまま寝てしまった。
足の具合がよくなかったからだし疲れていたからだったかな。
ベースはうまかちゃんからし高菜。
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ラベル:
料理
ラーメン
posted by rio at 20:04|
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●料理
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2010年05月04日
キャベツとベーコンのペペロンチーノ
4月に入って左足にも100%体重をかけてもよくなったので、料理もやりやすくなった。愛用してた重い鉄製の魔法のフライパンも取り回しがしやすくなった。余り外に食べに行く機会もないしたまには自分の料理の記事でも書いてみるかな。とは言え、ラーメン作ったりチャーシューは暇もお金もかかるので簡単なパスタくらいだけど(^^;
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posted by rio at 22:07|
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●料理
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63thダッチオーブンパーティ
先月はなかったので2ヶ月ぶりのDOP。って言ってもあったのは4月の10日のことだ。もう63回目になるんだなぁ。
今回は事情もあってメンバーは私を入れて5名だったかな。たまにはこぢんまりしたこんな集まりもいいもんだ。
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posted by rio at 21:53|
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●料理
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2010年03月18日
合格&料理あれこれ
退院してからは、食べに行くのもそうだけど、それほど料理している訳でもない。やはり左足にあまり体重を載せられないってのは不自由だし、あまりその気にならないってのもあるかもしれない。左足には今は体重の2/3は載せられるし少しづつ料理もするようになってきたからその記録をちょっと番外編的に書いておこうかな。
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posted by rio at 20:15|
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●料理
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2010年02月13日
62thダッチオーブンパーティ
入院前はよく参加していた月一のダッチオーブンパーティに最後に参加したのは
2008年の6月の54回目
の時。ただ去年は忙しかったようで開催された回数も少なめだったようで今回は62回目だ。それでも久しぶりには違いない。
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posted by rio at 23:45|
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●料理
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2009年12月12日
ヨシケイのチャンポン
このところ我が家ではヨシケイをとっていたりするのだけど、これはそのチャンポン。
冷凍なんで作るのは極めて簡単。さてお味はいかに?
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ラベル:
沖縄
ラーメン
posted by rio at 00:23|
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●料理
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2009年12月06日
TOPVALU Noodle Seafood
TOPVALU Noodle Seafood
トップバリュ・ヌードルシーフード
内容量:75g カロリー:342kcal 塩分:4.5g
具:キャベツ、卵、イカ、カニ風味かまぼこ、ネギ
販売者:イオン株式会社J598
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ラベル:
沖縄
ラーメン
posted by rio at 13:20|
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●料理
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2008年12月28日
吉祥寺 竹田製麺所
竹田製麺所は、東京吉祥寺にある創業が昭和23年の老舗の製麺所。以前油そばの試作の時に試食して美味かったので、その後
つけめん・油そば・濃厚ラーメンセット
を楽天のオークションで競り落として12食分手に入れた時のことを書いておこうと思う。
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ラベル:
沖縄
ラーメン
posted by rio at 17:25|
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●料理
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2008年11月05日
与那覇食品で手打ち麺体験その後
先月の23日に
与那覇食品で麺の手打ちをした
んだけど、その時にこねて団子状にした生地の半分を持って帰ってきたと書いた。その後、出張とかあったりもしてつい忘れていて、思い出したりもして今日こそはと思いながらすっかり忘れてしまっていた。もう3週間近く経つので大丈夫かいなぁと思いながら匂いをかいだら大丈夫だし、目視でも問題はなさそうだ。味的には分からないけど、これはいけそうな感じなので、麺にしてみることを決意。
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ラベル:
沖縄
posted by rio at 00:00|
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