家器の木 住所:沖縄県宜野湾市愛知294-3
電話:098-893-3003
営業:11:30〜売り切れまで
定休:水曜
家器の木は、宜野湾の愛知にある住宅街の奥、まつぼっくり公園の入口にある自宅の一部を改造したそば屋。玄関を上がると座敷になっていてキッチン前のカウンターに6席程と4人用の座卓が6つあって、広々としている。縁側には小さなテーブルもあり、ご夫婦で切り盛りしている。何度か来たことはあるのだけど、久しぶりに三枚肉そばを食べてみることに。
これが三枚肉そば600円。前に食べたのは2年半以上前だから随分とひさしぶりだ。その時より少し短く切られた三枚肉が4枚にかまぼこ、ネギにやや太めの生姜がトッピングされている。自家製の漬け物も添えられてきた。値段も同じなのは嬉しい。オープン当初から変わっていないようだ。
ていねいに取ったと思われる澄んだ豚骨と鶏ガラのスープは、甘みのあるあっさりとしたもので味わい深い。麺は亀濱製麺所のもので、前も思ったけど、ちょっと柔らかめ。
なるべく固めって言うのを忘れたな。でも、割と好きな麺だ。三枚肉はよく煮込まれていて、肉はサクッとし、脂は口の中でフワッととろける。味付けも汁をじゃましないし、とても美味い。するするっと食べきれてしまう優しい一杯だ。それに自家製の漬け物もいい味してる。ご夫婦の人柄を現しているなぁと思わせてくれるね。家器の木の過去記事
ソーキそば┃三枚肉とティビチそば┃バジルそば
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