琉球ラーメンちゃんやは国際通りにあるビルの奥にある県産品素材使用元祖海老ラーメンの店。去年の秋にしばらくぶりに食べたのが、海老塩ラーメンだったので、今回はノーマルに塩ラーメンを。
この店は明け方までやっているので、飲んだ後とかのお客さんがいっぱいなのだが、3/1からはさらに月曜から土曜までは11時半、日曜は12時からのランチタイムも開けるようになったのでファンにとっては嬉しい限りだろうね。しかも定休がないし。さて塩は正確には琉球塩と言うらしい。どこの塩を使っているんだろうな。
スープは、ちょっと甘めでコクがあるんだけど、ちょっとなんか後味がよくない気がした。麺は北海道の西山製麺のものだそうだけど、固めでコシがあってツルツル。前に食べた海老塩の麺も一緒だと思うのだけどちょっと覚えていた印象と違うような気もするな。まぁ、前回は酔っていたし勘違いかもしれない。断面が四角な感じの中太麺でちょっと冷麺っぽくもあるかな。シナチクは食感もよく味わい深い。手前のはキクラゲなんだろうか？とろみがあって美味いな。チャーシューはまぁ普通。するるっと胃の中に消えていったのだけど、帰りのタクシーの中でも舌にスープの不自然な後味が残ったのはちょっと気になったなぁ。前回の海老塩は、海老の香りと味がよかったのだけどなぁ。次は味噌にしてみようかな。
前回の海老塩ラーメンの記事はこちら。
琉球ラーメン ちゃんや」
住所:那覇市牧志1-2-30 電話:090-5382-6934
営業:月-木 11:30-15:00 17:00-27:00 金-土 11:30-15:00 17:00-29:00 日 12:00-18:00
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